Slow Protein

Seit Jahren dominiert Whey Protein den deutschen Protein Markt. Dabei haben die meisten ganz vergessen, was sein wesentliches Charakteristikum und damit auch sein eigentlicher Einsatzzweck ist: Es ist ein schnell verfügbares Eiweiß, das innerhalb von 4h vollständig im Verdauungstrakt umgesetzt und in diesem Zeitraum als Aminosäuren in die Blutbahn abgegeben wird. Damit verbunden ist typischerweise eine starke Insulinfreisetzung. Aufgrund dieser Charakteristik ist Whey Protein prädestiniert für den Einsatz, in dem schnelle Aufnahme entscheidend ist: Dies ist um das Training herum, vorher, während, vor Allem danach. Oder auch morgens, oder nach längeren Zeiträumen ohne Nahrungsaufnahme. Dann sorgt Whey Protein aufgrund seiner schnellen Aminosäurenfreisetzung und Insulineffekts für eine schnelle Aufnahme. Die meisten Fälle in unserem Alltag sind jedoch anders: Hier geht es eher darum, den Aminosäurenspiegel im Blut kontinuierlich hoch zu halten, um so immer genug Treibstoff für Zellreparatur und Immunsystem zur Verfügung zu haben. Denn viele vergessen, dass die Reparatur von Zellgewebe den ganzen Tag über im Hintergrund abläuft und Aminosäuren verbraucht, wie auch die ständige Erneuerung von Immunzellen. Ebenso geht es den meisten von uns in unserem Alltag, der in der Regel von wenig Bewegung geprägt ist, eher um Appetitkontrolle und dosierte Aufnahme von Nährstoffen über längere Zeiträume, und nicht um maximale Aufnahme in kurzer Zeit. Und ohne konkreten Aufbau- oder Reparatur- Reiz würden nicht verwendete Aminosäuren auch in den Fettzellen eingelagert. All dies spricht dafür, dass das Protein, welches wir eigentlich suchen, eines mit langsamer Freisetzungscharakteristik ist. Und genau dies ist SLOW PROTEIN.

SLOW PROTEIN – unsere Revolution auf dem Proteinmarkt

Slow Protein hat zwei natürliche Proteinquellen – micellares Casein und Molkenprotein Konzentrat – die in der klassischen Milchverarbeitung entstehen. Diese sind dabei im synergetischen Verhältnis von 4:1 enthalten. Micellares Casein erhält dabei die gleiche chemische Struktur des Caseins wie sie ursprünglich in der Kuhmilch enthalten ist, anders als bei weiter verarbeiteten Caseinaten. Micellares Casein ist ein vollständiges Protein, enthält alle essenziellen Aminosäuren, und diese in recht hohen Anteilen, und enthält weniger Fett als das klassische Molkenprotein Konzentrat. Vor Allem aber hat Micellares Casein ein gleichmäßiges, lang gezogenes Zeitfenster von etwa 9h, in welchem es Aminosäuren in die Blutbahn abgibt. Dadurch eignet es sich hervorragend als Proteinquelle, wenn eine Mahlzeit ersetzt werden soll, oder wenn lange Zeiträume zwischen Mahlzeiten überbrückt werden sollen. Insbesondere ist Micellares Casein das Protein der Wahl, um den Körper über die Nacht mit Aminosäuren zu versorgen. Ein willkommener Begleiteffekt ist, dass das aufgenommene Casein im Magen eine gelartige Konsistenz annimmt, und so eine lange Verweildauer im Magen hat, was für ein ausgedehntes Sättigungsgefühl sorgt. Das in SLOW PROTEIN enthaltene Molkenprotein sorgt dafür, dass bereits kurz nach Aufnahme genügend Aminosäuren in der Blutbahn verfügbar sind. Hier wären bei reinem Casein insbesondere die ersten beiden Stunden sonst deutlich weniger Aminosäuren freigesetzt. Die beiden folgenden Release Kurven zeigen einen schönen Vergleich zwischen den Freigabezeitfenstern von a) 40g reinem Whey Protein Konzentrat in 300 ml fettarmer Milch, b) und 40g SLOW PROTEIN in 300 ml fettarmer Milch.

Kombiniert mit Monk Fruit – frei von künstlichen Süßstoffen

Wie bei unseren anderen Protein- und Pulver Produkten macht letztlich auch die von uns eingesetzte Monk Fruit dieses Produkt einzigartig. Frei von künstlichen Süßstoffen, und das wirklich bei vollem Geschmack. Wir sind der erste Hersteller auf dem deutschsprachigen Markt, der konsequent für sein gesamtes neues Protein Sortiment Monk Fruit als alleiniges Süßungsmittel verwendet. Und wir leisten diese Pionierarbeit aus gutem Grund: Denn mit Monk Fruit als natürlichem Süßungsmittel vermeiden wir die Punkte, wegen derer die klassischen künstlichen Süßstoffe gegenwärtig in Diskussion und Untersuchung sind. Unter anderem wird gegenwärtig diskutiert, ob Aspartam Krebs auslösen könnte. Und Acesulfam, Natriumcyclamat, Saccharin und Sucralose werden gegenwärtig auf mögliche Auswirkungen auf das Darm Mikrobiom untersucht sowie auf die Möglichkeit, Insulinreaktionen hervorzurufen. Gleichzeitig ist bekannt, dass Zuckeralkohole wie Sorbit, Xylit, Maltit und Erythrit Wasser im Verdauungstrakt binden, und dass bei Konsum von größeren Mengen von ihnen Blähungen und Durchfall entstehen kann. Mit Monk Fruit verwenden wir eine natürliche Süßungsquelle – kalorienarm, geschmacklich rein und seit Jahrhunderten in Südostasien bewährt. Sie ist eine rare, handgeerntete Frucht aus dem Hochland, die ihre Süße aus Mogrosiden – sekundären Pflanzenstoffen – bezieht. Mogroside sind den Steviosiden der Stevia Pflanze sehr ähnlich, nur haben sie nicht den für Stevia bekannten metallisch bitteren Geschmack, sondern schmecken karamellig süß.

Vanille & Schokolade

Schokolade

Eiskaffee

Durchschnittliches Aminogramm auf 100g Rohstoffe des Protein Anteils:

Zutaten: (Micellares Casein und Molkenprotein Konzentrat im Verhältnis 4:1. Dadurch zeitliche versetzte Freigabe von Aminosäuren über 7-9 h und lang anhaltendes Sättigungsgefühl)